蔵元直営千年鶴　札幌の地酒｜吉翔

自家製燻製

中札内産　枝豆の燻製	380
上富良野産　地養豚の自家製ベーコン	480
北海道産　甘海老の燻製	480
いぶりがっこ【たくあんの燻製】	350
鯖の燻製とブルーチーズ	480
合鴨の燻製	500
北海道産　玉子の燻製	380
自家製燻製の盛り合わせ	780

粋な酒肴

レンゲに乗った三種の珍味	580
生湯葉の刺身	680
卯の花と雑穀の湯葉春巻き	580
上富良野産　地養豚の角煮と煮玉子	680
たたみいわし	480
オリーブの盛り合わせ	380
自家製白レバーのムース	500
野菜スティックと酒粕ディップ	480
北海道産チーズの盛り合わせ	880

ちょいと一品

漬物盛り合わせ	680
もずくの酢の物	380
なまこの酢の物	450
たこワサビ	350
葉ワサビ醤油漬け	350
熟成キムチ	380

吉翔　杜氏セット

・「蔵」又は「なまら超辛」 ・吉翔自家製湯豆腐 ・塩辛

780

自慢の野菜料理

トマトの器に入ったカニサラダ	680
いんかのめざめのポテトサラダ	480
大地の恵みの野菜サラダ	550
吉翔雑穀サラダ酒粕ドレッシング	580
いんかのめざめと地養豚の肉じゃが	480
フルーツトマトのモッツアレラチーズの炙り焼き	780
無農薬玉葱まるごとグラタン	550
いんかのめざめのフライドポテト	480
フルーツトマトの天ぷら	680
蒸したて野菜のバーニャカウダ風	680

自家製豆腐

吉翔で造ったなめらか寄せ豆腐	380
薬味たっぷりの出来立て茶碗豆腐	480
自家製豆腐の揚げ出し海鮮あんかけ	580
自家製豆腐の釜上げ風	500

炊きたて土鍋ごはん

特別栽培米おぼろづき 【漬物・味噌汁付】約二人前	650
炊きたて土鍋うなぎまぶし	1,200
本日の炊き込みご飯	850

ご飯の友

筋子	300
たらこ	250
温泉玉子	150
生玉子	120
梅干し	100
納豆	100
塩辛	200
味噌汁	180

麺&飯

仕上げの「板蕎麦」	480
酒粕クリームソースと野菜のパスタ	780
鶏ときのこの茶碗蒸し雑炊	580
吉翔赤鶏照焼き丼	680
お茶漬け【たらこ・梅・葉ワサビ】	各450
おにぎり【たらこ・梅・筋子】	各250
塩辛	200
味噌汁	180